Bueno... por segunda vez escribo esta entrada... sí, gracias a mi amigo blogger y su rapidez en guardar los cambios cuando no tiene que  hacerlo, y a su magnífico funcionamiento que de repente elimina todo el texto e imágenes de la entrada porque sí... pero bueno, me dispongo a contaros otra vez cómo de ricas están estas cupcakes de zanahoria y coco con buttercream de naranja.

Esta es una receta muy rica y jugosa, y además bastante sana, ya que lleva hasta verdurita! y eso siempre es bueno, no? Además, las cantidades son para 6 cupcakes, así si no puedes controlarte, al menos se acaban rápido!

La base de la receta es similar a cualquier receta de cupcake de zanahoria que podáis haber hecho, pero modificada un poquito a mi gusto y a lo que había disponible en la alacena ese día, que todo hay que decirlo!! Ahí va la receta: