Mi Rincón, Mi Cocina - Repostería Creativa y Tradicional, Salados

Queso manchego en aceite, romero y guindilla | Manchego cheese with olive oil, rosemary and chilli

11:00 | |

Hoy os traigo más bien una propuesta que una receta… es tan sencillo que yo no lo consideraría receta, pero desde luego es igualmente rico. Vamos, qué digo! Es más qué rico, es una maravilla! jeje.

No sé si os gustará el queso, pero a mi desde luego me apasiona en todas sus versiones. Me gusta desde el queso viejo viejísimo hasta el queso fresco, pasando por el queso de untar (aunque no me siente muy bien, por cierto…), el de porciones, el gouda, el cheddar, el roquefort, el cabrales… sólo recuerdo haber probado una vez un queso que no me gustaba y era un gouda con clavo, y es que ahí ya me colé un poco yo con la emoción y las mezclas raras ;)

Hace poco he descubierto también mi afición por la mezcla de quesos con dulce, tipo membrillo, mermeladas, etc. Y es que con los años cambian en la vida hasta los gustos culinarios, porque yo que siempre había defendido que la mezcla dulce-salado no la quería ni loca, pues mira por donde ahora me encanta. Creo que demasiadas veces nos auto-imponemos barreras absurdas a nosotros mismos que nos hacen no disfrutar de pequeñas cosas. Hay que abrir un poquito más la mente, la vista, el paladar… jeje!

Queso manchego en aceite, romero y guindilla | Manchego cheese with olive oil, rosemary and chilli

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