La idea de esta receta surgió de un programa de "Crónicas Carnívoras" que vi hace unas semanas... por si no lo habéis visto nunca, en este programa un señor que ya tiene un poquito de sobre peso, se dedica a recorrer EEUU en busca de bocadillos, sandwiches y hamburgesas tamaño XXXL y ver hasta donde puede comer... Vamos, un reality muy al estilo americano: absurdo, insano y sin más sentido que todo eso. Pero he de confesar que siempre que cambio y lo están echando me quedo viéndolo alucinada por las burradas que pueden llegar a comer.

Bueno, la cosa es que en uno de esos programas hablanban de las mejores hamburguesas de una de las famosísimas universidades americanas. Y elegían una cuyo interior estaba relleno de queso, en vez de ponerlo encima como es más habitual. Pues ahí va la receta...

Esta semana tengo cositas muy propias para la fecha que llega. Y es que aunque yo no soy muy de san valentín ni ninguna historia de estas, no sé por qué este año me ha entrado un fiebre enorme de hacer corazones de cualquier tamaño, sabor, textura, color... vamos, que me he puesto a hacer pasteles pastelones de corazón y regalarlos a quien se ha puesto por delante!! jejeje! y alguno más que me queda...

Pero antes de empezar con esas propuestas extremadamente dulces, una idea sencilla y fácil para una comida ligerita que deje hueco a todo lo que puede venir después. Estos san jacobos de berenjena al horno son tan sencillos, que casi no merecían una entrada propia en el blog... pero viendo que se avecinan días a tope de azúcar, he pensado que sí que podrían venir muy bien...