Se trata de un brazo de gitano salado que preparamos en casa desde hace bastante tiempo. Lo suele preparar mi padre casi siempre y la verdad es que le queda muy rico. Hemos ido probando algunas variaciones hasta dar con el relleno que más nos gusta, y sin duda este es nuestro favorito. Así que os cuento, ya veréis que cosa más fácil y más rica! Vamos con la receta. 

Con la que tenemos encima de calor lo único que pegaba esta semana era una receta fría, en la que la idea de encender el horno no aparezca ni de lejos... y es que con estos 45º a la sombra que hay en mi Écija natal estos días, lo que menos puede apetecer de todas todas es poner el horno, por muy ricos que estén los bizcochitos y demás…

Y por eso la semana pasada se me vino a la cabeza que no os había enseñado esta ensalada de arroz tan rica. Hablando con una compañera me comentaba que ella nunca la había probado, así que pensé que muchos de vosotros tampoco… y entre eso y que hacía mucho que no publicaba algo salado, pues se ha convertido en la receta de esta semana.