Como tenía dos recetas sencillas para esta semana, pues qué mejor que hacer un 2x1 en este post, para así poder daros nuevas ideas para las cenas de navidad que acumulamos en estos días. Se trata de dos rellenos: unos rollitos de berengenas y un aguacate. La primera opción es en caliente, puesto que va fundido al horno, y la segunda opción es más fresca, más cercana a una ensalada.

La ventaja en ambos casos: son recetas sencillas y rápidas de preparar y se pueden tener preparadas con antelación para luego sólo servir a la hora de la cena (o calentar un poco). Son dos descubrimientos, el primero de mi padre y el segundo de mi tía, mis dos colaboradores!!! jejeje!

La receta de esta semana me encanta!! Igual os habréis dado cuenta de que el pescado me gusta en casi todas sus variedades y formas, cuanto más raro y sabroso, mejor! Y esta receta es uno de mis platos favoritos.

Se trata de una pescada rellena, cuya receta no tengo muy claro de donde ha salido, pero que mi madre lleva años preparando y siempre triunfa. Es una opción sana, ligera y curiosa, por lo que quien la prueba primero queda sorprendido por su presentación y luego por su sabor... vamos, que siempre repiten!