Como ya sabréis los que me seguís por las redes sociales, desde hace un tiempo estoy preparando dulces para un pequeño que tiene alergia a casi todo lo imaginable. La verdad es que es una pasada la cantidad de alimentos que no puede tomar: leche, huevo, gluten, frutos secos, pescado, algunas carnes, algunas verduras…

Su madre se desespera al contarlo y no me extraña. Y es que encima Pablo es un niño que se vuelve loco por los dulces! Ayer mismo cuando le entragaba su último pedido estaba esperándome en la puerta con sus ojillos tan vivos y pidiendo una magdalena para merendar! jejejeje! Por cosas como esas merece la pena investigar un poco y hacer algo rico, verdad?? 

En esta ocasión le he preparado estas cupcakes de vainilla con frosting de chocolate blanco y un bizcocho de chocolate negro relleno también del frosting de chocolate blanco. Todo como os digo sin lactosa, sin huevo y sin gluten. Vamos con la receta: